企业传承绍兴黄酒千年文化及酿制技艺精华,以鉴湖源头水、精白糯米、优质小麦为主要原料,百年如一,用心酿酒,成功演绎了企业近三个世纪“持续生产、持续发展、持续赢利”神话,并化为越文化的图腾和符号。
早在1915年,云集酒坊在巴拿马太平洋万国博览会上,为绍兴黄酒夺得了第一枚国际金奖,从此,绍兴黄酒声名鹊起。作为绍兴黄酒国家标准的起草者,多年来,会稽山以向消费者奉献绿色、健康、安全的饮品为已任,先后通过ISO9001、ISO14001、HACCP、QS、GMP、CMS等认证,产品集"中华老字号"、"绿色食品"、"国家地理标志保护产品"等殊荣于一身,被海内外客户誉为"东方名酒之冠"。
国家非物质文化保护遗产--绍兴黄酒酿制技艺 绍兴黄酒之所以名扬四海,成为酒林珍品,其特点:一是有好水酿酒;二是用料精良;三是有一套独特技艺。 绍兴黄酒酿制技艺古老,历经沧桑,代有创造,至宋代品种基本定型,到了明末清初已驰名中外,行于天下,其酿造工艺精益求精,逐渐达到了出神入化,炉火纯青的地步。
绍兴黄酒闻名天下。 在绍兴黄酒的故乡绍兴,人们更爱喝会稽山。 会稽山,始于1743年,绍兴人爱喝的绍兴黄酒。 “味甘、色清、气香、力醇之上品,唯陈绍兴酒为第一。”会稽山绍兴酒崇尚自然,倡导绿色,以精湛的传统技艺酿就滴滴甘露,给人们永远的健康和无限的乐趣,2016年,会稽山典雅三十年陈花雕酒入选G20杭州峰会指定用酒。
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